Menu Lunch

Menu lunch hari ni masakan yang biasa2 ja..malas nk berceloteh panjang, jom nengok apa yg cek masak utk santapan kami sekeluarga...

Masak Lemak Cili Padi Udang + Kacang Panjang

Bahan:

1/2kg udang 

2 batang serai - diketuk

1 inci kunyit hidup - dikisar

10 cili padi thai - dikisar

santan pekat 

daun kunyit 

kacang panjang

2 keping asam gelugor

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak, dan tumis serai. Masukkan bahan kisar, tumis sekejap.

2. Masukkan santan, udang, asam gelugor. Kacau sebentar.

3. Masukkan kacang panjang dan daun kunyit, serta bahan perasa. Didih, jgn smpai pecah minyak. Siap.

Daging Masak Merah simple

Bahan: 

1/2kg daging batang pinang - hiris nipis

1 labu bawang besar - belah dua kemudian potong baji

6 biji cili padi thai - diketuk

3 ulas bawang putih - diketuk

1-2 sudu besar cili kisar

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

1/2 sudu besar sos tomato

1 biji cili merah - hiris menyerong

Cara:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih. Kemudia masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato dan sos tiram. Gaul

2. Masukkan daging, gaul sebati, biarkan seketika.

3. Masukkan cili padi thai dan bawang. Biar hingga daging masak, jika kuah agak kering, tambahkan sedikit air.

4. Kuah dah agak pekat, masukkan cili merah dan bahan perasa. Siap!!

~Linda~

Lauk-pauk yg dah lama tersimpan dlm peti hp aku..korang layan gambo je la ekk..Ada sayur kailan ikan masin, sup ikan haruan n gulai ikan siakap, tuk menu dinner mlm semlm...huhuhu...

Ala-ala kampung gitu...

(Bendi Asam Pedas)

Bahan-bahan:

2 peket bendi

10 cili kering - ditumbuk

2 ulas bwg merah - ditumbuk

2 inci belacan - ditumbuk

secekak daun kesum

2 biji tomato - belah 4

3 keping asam keping

Cara:

1. Masukkan bhn2 yg ditumbuk ke dlm periuk bersama dgn air. Masak hingga mendidih sebelum dimasukkan daun kesum serta kacang bendi dan asam keping.

2. Mendidih, masukkan segala bahan perasa serta buah tomato.

3. Biarkan menggelegak seketika sebelum api ditutup. Siap.

Ni la sebahagiaan lauk pauk yg digabungkan dgn asam pedas bendi, ikan sardin goreng, daging goreng kunyit, ikan kering, ulam timun and sambal belacan (ni adik aku wat...)

Kali ni aku wat daging n ikan bakar...simple jekk sbb perencah dah mmg siap ada stok kat esbox.. ri tu aku wat 1 balang penuh..huuhu...ni pun byk lg balance dia...bolan posa sok ni mmg nak kena wat xtiviti membakar kerap sket ler...korang layan je la gambo yg xcun ni..tp sedap!!

(Daging Bakar)


(Ikan Bakar)


pix ni paling klako anak aku yg 2nd tu la..xtau pa yg dia dah wat ngan ikan siakap aku ni..dia bwk kat balkoni, pastu ckp ngan aku.."nak..nak..bukak".. disbbkan kecian kat dia aku pun p la dapur amik pnggan, buh nasi (sbb aku rasa dia lapo...), pastu bkak la foil yg membaluti tubuh ikan ku itu..korang tau apa yg jd......waaa...ikan ku itu dah xde kapla...bdn dia pun separuh tu dah relai2...huhu...pa la yg ank aku wat?? musykil ni...tp seb bek la masih da bhagian yg selamat tuk dijamu..yg dlm gambo tu je ;a yg tnggai...mentang2 la dia dah tggi sket...kununnyala...abis suma yg ada ats meja tu dicapainya...geram2..seb bek kocik g..hikhik...

Sambal lagi...

Sambal Tumis Ikan Bilis & Petai



xtau la kan.. kenapa aku suke sgt ratah sambal ikan bilis cenggini.. memandangkan aku hadkan nasi...aku meratah je la lauk2 ni...tp yg xbest tu sedar2 ikan bilis dia jekk yg abis petai dok berendam lg dlm mangkuk tu...nak harapkan hubby aku...dia pun cuma mkn ikan bilis jekk... sayang...sayang...satu pembaziran ...tp, xkan nak paksa diri jugak kan...hmmm... walau apapun dis sambal mmg sedap...kena plak ngan ikan tenggiri masam kan...tu la yg aku masak tuk lunch smlm... cuma aku jekk..kena tahan nafsu...sabar2!!...hihii

Menu-menu lepas yang dah basi dlm folder aku...yo la, ri ni la bru ada time nak post kan pun..kekadang tu dngan kebizian yang dah melampaui batas ni..aku rasa aku ni cam PM lak..hahah..
ni la antara menu2 yg sempat aku snap tu mggu2 yg sudah...

(Hati Masak Kicap)



(Ikan Pari Goreng Kunyit)



(Sambal Ikan Bilis & Kentang)

Ayam Masak Merah & Gulai Ikan Talang dan Nenas

nasi ayam lagik...mai2 sedap ooo...klu kat kedai xleh tambah2 tp kat sini...huiyoo, leh tambah2 lg...aku ni klu mkn nasi ayam kat kedai, suka mntak ayam lebih..hahah, tamak tul kan?? bkn apa..kekadang tu ayam dia..alahai ciput tul..walau cmna pun sedap lg yg kita masak kan..kan... sup dia pun leh letak mcm2 bru la naik selera tu...haha..klu camni la slalu, xde maknanya nak turun berat aku..wakakah!!!

Masak Lomak Kubis dan Kacang Panjang



Bahan-bahan:

1 mangkuk udang sederhana
1 mangkuk sayur kubis
5 batang kacang panjang
1 labu bwg besar - belah 4
santan - 1 biji kelapa
1 cili merah - dipoyong serong

Cara:

1. Satukan semua bhn-bhn ke dalam periuk.
2. Masukkan santan dan masak atas api sederhana. Sentiasa kacau agar tidak pecah lemak.
3. Perasakan garam. Sedia.



pssttt...lauk tambahan dia...cari ikan2 kering or pekasam n sambal belacan n ulam-ulaman jekk..baru terangkat!!!

Gulai Nangka Tumis Darat



Bahan-bahan:

1 bungkus nangka muda
1 pek rempah kari ikan
2 1/2 sudu makan serbuk kunyit
segenggam ikan bilis
Santan - 1 biji kelapa
3-4 keping asam gelugur

Cara:

1. Satukan rempah kari dan serbuk kunyit ke dalam periuk. Tumiskan rempah seketika tanpa menggunakan minyak.
2. Dah agak kering, masukkan pula nangka yang telah ditoskan terlebih dahulu. Masukkan juga ikan bilis.
3. Masukkan santan dan sentiasa kacau agar tidak pecah minyak. Bila hampir mendidih, masukkan pula asam gelugur dan garam.

Bahan Tumis:

5 biji bawang merah - hiris halus
4 tangkai daun kari
segenggam ikan bilis
sedikit minyak untuk menggoreng.

Cara:

1. Panaskan minyak dan goreng bahan-bahan tersebut hingga agak garing.
2. Tutupkan api. Tuangkan bahan-bahan tumis tersebut bersama-sama dengan minyak ke dalam gulai nangka td. Siap.

Sup Ikan menu berbuka puasa aku hari yg lalu..sedap lak bila sesekali wat sup ikan. Tp aku gunakan ikan siakap sbb time aku nak tu dlm esbox aku xda ikan len.. tu la saki-baki peninggalan dari bli kat pasar borong ahad mggu pas..xpelah..janji ikan kan...puas la jugak mkn...heheheh!! Lawan lak ngan sambal udang petai yg aku wat tuk hubby aku...ntahlah hubby aku ni petai xmkn tp klu wat smbal udang or ikan bilis, sure minta aku letakkan petai..katanya nak amik bau jekk....hai, macam-macam peel..sib bek la aku dah pandai mkn petai..ahhaha...

n3 yg tertangguh 2-3 ari lepas...bkn n3 best2 pun cuma nak berkongsi..time aku off ritu xtau la nak masak pa tuk mkn lunch..kang time lunch hubby aku blik mkn kat umah...ermm pa nak masak ekk?? buka peti esbox tgk yg ada cuma stok lala n ayam jekk...xkan nak masak ayam plak kan..asyik ayam jekk...muka pun dah mcm ayam..hehehe...so, aku decide nak masak lala..oo..lala..pastu memandangkan ada sayur-mayur yg dah nak monopous tu..aku pun apa lagi..terus la mencurahkan bakat ku kat dapur...dgn harapan lauk ni dpt wat hubby aku mkn bertmbah2..hihii..








pssttt: resepi kang aku tepek ekk....

Ikan bakar....xtaula apasal sejak dua menjak ni aku asyik nak mkn ikan bakaq ja..smpaikan hubby aku complaint..."tolongla..jgn asyik ikut tekak awak je..saya pun nak mkn nasi lauk lain jugak..."..heheh..teruk kan aku ni...nak xnak terpaksa la masak lauk lain kat dia..tu pun muncung dia panjang sedepa..rasa2 dah bleh wat penyangkut baju..utk anak2 plak aku cuma hidangkan dorang nugget2 n buah-buahan jek..ala..lgpun makan mlm, so, xpyah la berat2 sgt kan..hihihhi

Ikan siakap dan ikan kembung yang telah dibakar menggunakan oven..malas nak panggang..nak cepat katakan..ni sos dia aku pakai sos yang mak aku kirim time aku blek kg dolu...sos ikan bakar ni bg aku mmg yg paling sedap la dari tempat2 lain yg pernah aku p mkn..dolu2 mak aku pernah keje ngan kwn dia kat restoran..so byk la yg dia ajaq aku...cuma aku ja malas nak wat..heheh.. ni pun mak aku yg watkan..klu tggu aku wat..berkurun la!! (resepi..nnt aku tnya kat mak aku ok..tp sos ni yang penting kena ada sos cili cap arnab..)

ni udang masak taucu...heheh..ringkas je kan..nak amik ati hubby punya pasai, aku siap tbur daun bwg g..tu pun dia xpuas hati...dia siap merungut lg..."lebih baik masak udang goreng kunyit.."hahaha...complaint bkn main, last2 aku tgh abis gak skali ngan bwg2 pun dia sapu..pa nak ckp???

ni je la tuk anak-anakku...letak makanan tu kat depan tv..huh..berselera anak2ku tambah2 sambil mkn sambil layan tv...xpadan ngan kocik...hihihi...

n3 yg dah basi tp aku nak bg korang tgk gak menu pa yg aku masak utk smlm-smlm punya..hihhi..xda keja namanya ni..........buhsan arr!! org len labour day cuti aku plak kena wat ot..yg bebenornya aku amik ot akak kat opis aku..heheh!!bla dah mai opis ni buhsan la plak..ye la laki aku senang2 jekk goyang kaki kat umah...uwaaaaa!!!

lauk ni xdak yg spesel pun..juz gulai daging cincang...ala daging yg campur ngan lemak2 tu..sedap waa cakap lu...yg penting gulai ni mesti letak kerisik barulah..ngancam!!

"masak-masak-masak"

Lala Masak Pedas

Bahan-bahan:

1 kg lala
3 batang serai - ketuk
1 1/2 bawang besar*
1 genggam cili kering*
5 bawang putih*
1 biji tomato**
1 bawang holland**
2 cili merah**
2 cili hijau**

Bahan perasa:

gula
garam
sos cili
sos tiram

Cara Menyediakan:

1. Tumiskan serai hingga kekuningan.
2. Kemudian masukkan bahan yg bertanda * yg telah dikisar terlebih dahulu. Tumis higga naik bau
3. Dah agak pekat sket masukkan lala/gula/garam/sos cili dan sos tiram
4. Biar seketika dan masukkan bahan hiris yg bertanda **. Siap

Cencaru Sumbat Sambal & Kelapa

Bahan sambal:

7 tangkai cili kering
1 bawang besar
sedikit belacan
gula/garam

Bahan inti kelapa:

1 genggam kelapa parut putih
2 batang serai
1 bawang besar
10 cili padi
1/2cm kunyit hidup

Kedua-dua inti ni ditumbuk dan dimasukkan ke dalam ikan cencaru yg telah dibelah belakang dah siap..Goreng

Ni semua masakan-masakan yg dah lama ter"save" kat dlm phone aku..tp aku post gak kat sini..masak yg simple je..ni suma menu lunch utk mggu2 lepas..bz2 melayan karenah along yang xberapa sihat pun sempat gak aku snap pic ni..heheh

ni ketam masak lemak cili padi favourite hubby n kacang buncis goreng dgn telur...

yang ni pun favourite hubby n aku...telur itik masak lemak cili padi n ayam masak merah...hmmm..sedap!!