Ulam-ulaman

Kerabu Mangga & Ulam Raja



Bahan-bahan:

1 mangkuk isi kerang
2 biji mangga muda - hiris memanjang
Rm2.00 ulam raja - hiris
1 bawang besar - belah 4 (hiris nipis)
2 kuntum bunga kantan - hiris halus
10 cili padi* (nak pedas tambah lg..)
1 1/2 inci belacan*
1 mangkuk kecil kelapa parut* (putih shj)
garam/gula
sedikit santan pekat

Cara:

1. Tumbuk lumat bahan-bahan yg bertanda (*) bersama-sama dgn garam dan gula.
2. Satukan bahan-bahan hiris serat kerang di dalam bekas dan gaul rata.
3. Kemudian, masukkan bahan tumbuk tadi bersama dengan santan pekat. Gaul sebati.

Kerabu Sotong Pak Din (ayah aku ler..)



aku suke klu ayah aku yg wat kerabu or masak mee..xkira la mee goreng ke, mee kari ke.. janji dia yg buat..sbb sedap sgt...suma dibuat guna resepi dia sendiri..kira klu mkn tu leh bertambah2 la...klu korang nak tau mak n ayah aku ni kaki mkn..ada je tmpt baru yg depa try..kira nak mkn tu kena cari kedai yg kena kat tekak depa la..hihi...tu yg terkenan kat anak dia ni.. :)


psstt...resepi nnt aku masukkan ekk...

"Kerabu"

Kerabu Pucuk Paku & Tauge




Bahan-bahan:

Pucuk paku - dicelur
Tauge - dicelur
1 bwg besar - dihiris halus
1 1/2 halia - dihiris halus
Sedikit beras - disangai sebelum ditumbuk/ dikisar
10 biji cili padi * (nak pedas pandai2 ler adjust)
Sedikit belacan *
Garam/ gula *
2 sudu besar kerisik
4 biji limau kasturi/ nipis (jus)
(bhn * ditumbuk lumut)

Cara-cara:

1. Celur pucuk paku dan tauge.
2. Satukan sayur; halia; bawang besar dan gaulkan dengan bahan * yang telah ditumbuk tadi.
3. Masukkan pula beras dan kerisik. Gaul sampai rata.
4. Akhir sekali perahkan limau dan gaul sebati. Sedia.