Mee Udang Che Iza

Copy & Paste: umah Kak Ummi

Asal: Che Iza@ myresepi

Bahan-bahan ( 3-4 org):-

1/kg mee kuning

300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)

4 sb lada boh / lada giling

*4 ulas bawang merah

*3 ulas bawang putih

*1 sb udang kering

*1/2 inci halia (bertanda * dikisar)

1 sb petis (akak xda stok ni..letak je belacan sikit..hehe)

3 sb sos tomato

1 sb sos cili

keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah) - *akak letak 2 biji sederhana besar

gula n garam secukup rasa

taugeh n sawi - dicelur sekejap

daun bawang

bawang goreng

Cara-cara:-

1. Rebus udang hingga masak, tapis keluar udang n asingkan. Air rebusan jgn dibuang.

2. Dalam periuk panaskan minyak dan tumis lada boh hingga garing.

3. Masukkan bahan kisar dan kacau hingga betul garing n naik bau.

4. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih.

5. Masukkan sos tomato, sos cili n petis. Renehkan kuah (dengan api perlahan).

6. Masukkan garam n gula secukup rasa.

7. Reneh lagi (# Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap.... )

8. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah. (# Kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh.)

9. Dalam periuk lain, didihkan air dan celur mee, taugeh n sawi.

Cara hidangan - Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.

Tens ya kak ummi sbb share rcp..n tens to kak iza sbb rcp ni mmg best..